随着国内疫情得到有效控制，企业全面复工复产，对餐饮供应的需求大增，餐饮服务业事关民生，解决餐饮需求对于企业复工复产的具有重要作用。在此背景下，不少餐饮企业纷纷把目光投向灵活用工，通过灵活用工平台按需雇佣人才，增加线上销售、新零售等等方式抢占市场份额。
对于目前特殊时期，与疫情相关的行业企业缺工明显，营业收入欠佳，员工的基本工资本是一笔开支，对餐饮业中的大企业来说都是一种危机。据灵活用工平台统计，餐饮行业从业人员的食宿费用，都要由用工单位自己承担，同时随着员工收入不断上涨和高昂的房租成本，都给餐饮企业带来了不小的压力。
而灵活用工模式省去了房租、闲置员工等成本，以达到为企业节流的目的。同时还能够保证在疫情之后，缓解招工难的困境，保证企业的正常运转。并且可以按照餐厅的实际需求进行人员增减，因此，当餐厅根据生意的峰谷按需雇佣员工时，便大大降低了餐饮企业的用工成本。
从另一方面来看，餐饮行业的本身离职率很高，向来都是铁打的营盘流水的兵，即使涨工资都很难将人留住，而员工离职的一个重要原因是工作劳动强度大，并且时间不自由。与此相反的是，灵活用工模式让员工拥有更自由的时间，也更能得到餐饮业员工的青睐。
餐饮行业的用工模式正在发生变化，从长远来看这可能给人力资源管理带来更深远的影响。使用灵活用工让一部分企业初尝甜头，对于更多的中小餐饮企业来说，灵活用工将是大势所趋。
